Modo de Preparo

Rale as cenouras. Bata muito bem as claras e as gemas no liquidificador. Acrescente a essa "vitamina de ovos" a essência de baunilha, o azeite extra virgem de oliva, as cenouras raladas e a chia ou a linhaça. Bata tudo muito bem. Adicione o açúcar mascavo e bata de novo. Coloque uma xícara de farinha de arroz, bata e depois ponha a segunda. Acrescente 2 colheres (sopa) de água, depois o fermento e misture. Unte a fôrma com farinha de arroz pré-aqueça o forno. Leve para assar no forno na temperatura de 220 graus por cerca de 25 minutos.